Ingredientes:
– 1 xícara de chicória picada;
– 3 tomates picados sem sementes;
– meia cebola picada;
– 2 dentes de alho amassado;
– 1/2 xícara de salsinha;
– 5 xícaras de água;
– 2 colheres de sopa de óleo de oliva;
– 3 colheres de sopa de farinha de milho;
– sal a gosto.
Modo de fazer:
Numa panela coloque o tomate, a cebola, o sal e cubra com a água. Quando o tomate e a cebola estiverem macios, acrescente a farinha de milho, mexendo sem parar em fogo baixo por cinco minutos.
Acrescente o alho e o óleo de oliva.
Deixe mais 2 minutos e acrescente a salsinha e a chicória.
Desligue o fogo e tampe a panela.
Quando esfriar sirva sem coar.
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