Ingredientes:
– 1/2 xícara de inhame, cará, ou batata pidados;
– 1/2 xícara de couve picada;
– 1 xícara de repolho picado;
– 1/2 cebola picada;
– 3 tomates picados e sem sementes;
– 1/2 xícara de rúcula picada;
Modo de fazer:
Cubra com água e cozinhe o inhame, a cebola e o tomate.
Quando estiverem amolecendo, acrescente o repolho com os talos. Por último, junte a couve e a rúcula.
Tampe a panela e desligue o fogo.
Macere o inhame para que o caldo fique encorpado.
Acrescente 2 colheres de sopa de óleo de oliva e sal a gosto.
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