Ingredientes:
– 1 litro de água fervendo
– 1 xícara de castanha-do-pará
– 2 colheres de mel
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de aveia
Acrescente a aveia na água fervendo e deixe no fogo por uns três minutos.
Desligue o fogo, espere alguns minutos (para esfriar um pouco), acrescente a castanha e bata no liquidificador ou use um processador de alimentos.
Use o mesmo processo para obter o leite de amêndoa, pecã e avelã.
Esse leite oferece uma qualidade de proteína de alto valor biológico.
O processo de bater a castanha com água aquecida (nunca em ponto de fervura) protege a integridade da proteína crua.
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